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LE CREUSET 鑄鐵鍋異國料理：巴西、希臘、義大利、法國、西班牙海濱城市的聚餐美食





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好想出國吃美食啊

在忙碌的日常生活中，偶爾也有想要遠行的念頭，但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 '非日常空間" 的旅遊氛圍嗎？就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 '幻想旅行' 吧。

本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是燒烤、燉煮，都可以連鍋直接上桌。以隨性的擺桌呈現時尚的色彩與洗練的風格，在聚會當中帶起愉快的氣氛。罕見的異國料理菜單本身就能成為客人的話題。吃、喝、談、笑……這樣的時間應該是最充電的時光吧。

圓鐵鍋 X 煎鍋 X 烤盤 X 迷你砂鍋

本書全方位運用 Le Creuset 的圓鐵鍋、煎鍋、烤盤與瓷器餐具，製作出 65 道精彩的異國料理，包括巴西、希臘、義大利、法國、西班牙、泰國、印度、摩洛哥、摩那哥、土耳其、葡萄牙、美國等12個國家濱海城市的聚餐美食。並依照上菜的順序，區分為前菜、沙拉與湯、海鮮料理、肉類料理、麵包與義大利麵、甜點，隨心情挑選幾樣露一手都能讓賓主盡歡，更能引發大家旅遊的話題。

本書料理

前菜

燉章魚／生醃鮭魚佐血橙醬汁／蕃茄烏魚子普切塔／鷹嘴豆抹醬／鮭魚抹醬／烤櫛瓜／檸檬醃章魚／黑橄欖抹醬／巴西炸雞肉包／油炸蔬菜海鮮拼盤

沙拉與湯

油封鮪魚沙拉／布瑞達生起士卡布里沙拉／芫荽綠沙拉／藜麥沙拉／綠咖哩／扁豆蔬菜咖哩／馬鈴薯冷湯／西班牙蕃茄冷湯／貽貝香草湯／西班牙香蒜麵包湯

海鮮料理

大蒜蝦／旗魚義大利捲／葡式墨魚／巴西蔬菜燉蝦／巴西炊飯／烤香草沙丁魚／石狗公 ( 褐菖鮋 ) 義式水煮魚／巴西魚湯／海鮮燉肉／燒烤螯蝦

肉類料理

希臘式漢堡／「木莎卡」茄子肉醬千層派／義式烤牛排／鳳梨烤豬肉／青花菜飯／塔吉鍋燉杏桃雞／雞肉沙嗲／巴西式燉豆／雞腿炒夏季食蔬佐新鮮蕃茄醬汁／香草橫膈膜牛排

醬料

油醋醬／蒸茄子油醋醬／優格醬／小黃瓜沙拉／牛排佐優格醬／D on C icco 特製蕃茄醬汁／雞蛋阿芙佳朵／焗烤起士米茄子

麵包與義大利麵

熱三明治／焗烤短管麵／檸香義大利細麵／煙花女義大利麵／巴西起士麵包／鑄鐵鍋烤免揉麵包

甜點

百里香風味羅勒葉冰沙／檸檬烤布丁／巴西莓雪酪／玉米蛋糕／柳橙磅蛋糕

本書特色

1. 日本 LE CREUSET 官方製作。

2. 多達12國的65道聚餐美食。



新聞分享



杜絕小病全衝大醫院，健保署今年強推分級醫療，要求醫學中心、區域醫院必須縮減輕症病人比率達標，沒想到上有政策、下有對策，現在傳出有不少大醫院為免營收短少，竟要求醫師在下診斷碼時「加重」，讓小病變大病，健保署今（12）日證實，第一季監測確有部分醫學中心「怪怪的」。

媒體報導，分級醫療新制上路後，有醫學中心營收大傷，光第一季就短少6千多萬元，為留住輕症病患，不少大醫院竟私下動手腳，要求醫師修正診斷碼或順序。

健保署專委張溫溫證實，健保署第一季挑選南北2家醫學中心進行監測時，的確發現診斷碼下的「怪怪的」，她舉其中一家為例，過去一些被列為輕症（初級照護）的主診斷，與去年相比，竟在這家醫學中心一下子少了10%，被挪到次診斷去了，尤其又以高血壓等慢性疾病，有這類現象最為明顯。

改變診斷碼或調整順序，可能讓小病一下子變大病，健保署發現異狀後，6月22日就以健保署署長李伯璋名義發出信函，向各醫院院長「勸說」，要求不得干預醫師下診斷碼，必須尊重專業，頗有警告意味。

張溫溫強調，針對健保署認定有異的部分，也已經要求這些醫學中心來進行改正，釐清診斷到底下的合不合理及正不正確，雖然有醫院會說病人同時有其他疾病在，但此事茲事體大，因為錯誤的診斷碼可能影響未來大數據分析的結果，對患者本身或公衛流行病學調查都有極大影響。

由於健保署今年給予各醫學中心、區域醫院的目標，同院輕症件數必須比去年下降1成，張溫溫坦言，可能有醫院為怕達不成目標，超出部分不予給付，加上營收考量，而私下針對管控的初級照護項目診斷動手腳，但這樣只會讓分級醫療破功，健保署絕對不容許。



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